Podzimní vítr zavál do restaurace Coda lahodné dezerty z ovoce, které je tolik typické pro toto roční období – švestky a hrušky.

Šéfkuchař David Šašek dává ve své kuchyni přednost využití domácích a sezónních surovin, a také často nahlíží do kuchařek hýřících tradičními recepty našich babiček. Jedním z nich jsou i staročeské povidlové taštičky podávané ve slivovicovém glazé s opraženou strouhankou které Vás omámí lahodnou vůní tradiční moravské pálenky a delikátní kombinací jemného těsta taštiček s dokřupava opečenou strouhankou. To, že

jsou sorbety další výraznou doménou Davida Šaška snad není třeba dodávat, rád experimentuje s různými druhy ovoce a jeho nejoriginálnějším výtvorem je sorbet z pampeliškového medu. Neméně lahodný a osvěžující je i sorbet z podzimních hrušek, který krásně voní po tomto tradičním ovoci a vytvoří dokonalou tečku za vaším obědem či večeří.

photo8-1

Povidlové taštičky

pampeliškový sorbet